Eagle Mogiana – Brasil – Natural
12,50 €
espresso y filtro
Brasil
Notas de cata: manzana, chocolate avellana dulce y frutos secos
Proceso: Natural
Variedad: Catuai, Mundo Novo
Puntuación SCA: 83,25
Productor: Marcio Martins Ferreira
Región: La región de Mogiana
Altura: 800-1200m
Cosecha: 2026
Descripción
La región de Mogiana, que se extiende a lo largo de la frontera entre São Paulo y Minas Gerais, alberga algunos de los cafés naturales más consistentemente dulces y bien estructurados producidos en Brasil. La región cuenta con 3.500 caficultores que cultivan un área combinada de 202.000 hectáreas. Seleccionamos a mano lotes de fincas individuales y los procesamos para crear un producto final suave, limpio y altamente consistente
Información adicional
| Formato | 250g, 1kg |
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Productor
Marcio posee dos fincas en Pedregulho, Mogiana. Comenzó su primer cultivo de café en la finca de su padre en 1983, que hasta entonces se dedicaba principalmente a la producción lechera. Con el tiempo, el éxito del cultivo de café le permitió a Marcio abandonar la producción lechera de su padre y centrarse exclusivamente en el cultivo de café, que desde entonces se ha convertido en la principal fuente de ingresos de la familia.
Proceso
Este lote se seca de manera natural en extensiones controladas durante 18 dias. Una vez ha alcanzado su grado de humedad requerido, se almacena durante un mes y seguido se trilla y ensaca para su exportación
Región
La región de Mogiana, que se extiende a lo largo de la frontera entre São Paulo y Minas Gerais, alberga algunos de los cafés naturales más consistentemente dulces y bien estructurados producidos en Brasil. La región cuenta con 3.500 caficultores que cultivan un área combinada de 202.000 hectáreas. Seleccionamos a mano lotes de fincas individuales y los procesamos para crear un producto final suave, limpio y altamente consistente
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