Mukuru – Uganda – Natural

Mukuru - Uganda - Natural

Mukuru – Uganda – Natural

13,00 €

espresso y filtro
Uganda
Notas de cata: cereza, chocolate negro, azúcar moreno
Proceso: Natural
Variedad: Nyasalandia, SL14, SL28
Puntuación SCA: 85.5
Productor: Mukuru Oeste
Región: Montaña Rwenzori, Uganda occidental
Altura: 1800-2200m
Cosecha: 2026

TIPO DE GRANO *

Descripción

Coffee Yard se ha convertido en un nuevo socio comercial este año, apoyando a Norman Mukuru y su equipo para llevar sus cafés al Reino Unido y la UE. Coffee Yard conoce a Norman desde hace años y ha forjado una relación basada en el intercambio de conocimientos y el aprendizaje mutuo sobre el procesamiento y la creación de programas de trazabilidad para los caficultores. Gracias a esta trayectoria y confianza, han podido desarrollar la relación necesaria para exportar el café de Norman.

Norman fundó The Coffee Yard, un gran centro para la recepción y el secado del café. Norman cuenta con una amplia experiencia en el sector cafetalero, habiendo trabajado casi 20 años en la industria, y produce cafés naturales desde 2018, ajustando constantemente sus procesos para encontrar los perfiles que sus clientes buscan.

Información adicional

Formato

250g, 1kg

Productor

Coffee Yard se ha convertido en un nuevo socio comercial este año, apoyando a Norman Mukuru y su equipo para llevar sus cafés al Reino Unido y la UE. Coffee Yard conoce a Norman desde hace años y ha forjado una relación basada en el intercambio de conocimientos y el aprendizaje mutuo sobre el procesamiento y la creación de programas de trazabilidad para los caficultores. Gracias a esta trayectoria y confianza, han podido desarrollar la relación necesaria para exportar el café de Norman.

Con sede en las faldas del Monte Elgon, donde cultiva café de los distritos de Sironko, Mbale, Bulambuli y Kapchorwa, Norman fundó The Coffee Yard, un gran centro para la recepción y el secado del café. Norman cuenta con una amplia experiencia en el sector cafetalero, habiendo trabajado casi 20 años en la industria, y produce cafés naturales desde 2018, ajustando constantemente sus procesos para encontrar los perfiles que sus clientes buscan.

Proceso

Las cerezas de café se distribuyen en las 4 regiones que rodean The Coffee Yard, donde Norman y su equipo se encargan del procesamiento de los granos naturales.

El café se entrega a la estación donde luego se deja flotar y se selecciona a mano para eliminar cualquier cereza no deseada. Se realiza un secado por goteo de la cereza para eliminar la humedad inicial del café en camas elevadas. Una segunda separación de las cerezas en función del nivel de humedad y el color para crear lotes uniformes.

A continuación, el café se seca sobre camas elevadas o lonas durante unos 21 días hasta que su humedad desciende por debajo del 12%.

A continuación, el café se almacena para que repose y se homogeneice antes de que Norman y su equipo lo descascarillen y preparen el grano verde para la exportación mediante la recolección manual y una clasificadora de color.

Región

El oeste de Uganda es una región sumamente competitiva y compleja, tanto en la compra de cerezas de café a los agricultores como en la adquisición de café verde procesado naturalmente (DRUGAR) a los comerciantes. Este último suele venderse con un alto contenido de humedad, lo que obliga a los exportadores a secar aún más los granos verdes. Debido a los altos niveles de daños por insectos y al subdesarrollo de los granos, la tasa de desperdicio puede alcanzar entre el 15 % y el 20 %. Esto significa que el café se deja reposar en el campo antes de su compra, y el agricultor se queda con las cerezas rechazadas. Estos lotes rechazados suelen acabar en los cafés DRUGAR, lo que reduce significativamente su calidad general.

Para complicar aún más la situación, muchos agricultores acumulan varios días de recolección de cerezas de café en la misma lona antes de venderlas, incluso como cerezas frescas. Estos factores hacen que obtener café de alta calidad en Occidente sea particularmente complejo.

Envíos

Costes de envío
Los gastos de envío varían según el país, la región de destino y el peso del pedido. Durante el proceso de compra, una vez introducida la dirección de entrega, se calculará y mostrará el importe correspondiente.

Los envíos serán gratuitos en los siguientes casos:

  • Pedidos en la categoría de café: Envío gratuito en compras superiores a 40 €.
  • Pedidos en otras categorías: Envío gratuito en compras superiores a 80 €.

Una vez enviado el pedido, el cliente recibirá un correo electrónico con la información de seguimiento, permitiéndole consultar el estado de la entrega en todo momento.

Plazos de entrega
Envíos nacionales (Península Ibérica): 24 a 48 horas laborables desde la salida del pedido.

Min Roasters se compromete a gestionar los envíos en la mayor brevedad posible; sin embargo, no se hace responsable de retrasos en la entrega causados por:

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  • Circunstancias de fuerza mayor, como condiciones meteorológicas adversas, huelgas, problemas logísticos de la empresa de mensajería u otras incidencias fuera de nuestro control.

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  • Ausencia del cliente en el momento de la entrega.
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  • Retorno del paquete debido a la falta de respuesta del destinatario.

En caso de que el pedido sea devuelto a nuestras instalaciones por cualquiera de estos motivos, el cliente podrá solicitar un nuevo envío abonando los costes correspondientes.

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