¿Qué es el Café de especialidad?

¿Qué es el Café de especialidad?

Cuando te sumerges en el mundo del café, descubres una riqueza de sabores y aromas que varían no solo de región en región sino también de grano a grano. En Kira Coffee, queremos guiarte a través del apasionante universo del café de especialidad, explicando qué lo hace tan único y por qué deberías considerar hacer un cambio si aún no lo has hecho.

Definiendo el Café de Especialidad

El término «café de especialidad» fue acuñado para describir granos de la más alta calidad que han sido cuidadosamente seleccionados y meticulosamente tostados para destacar sus perfiles de sabor únicos y complejos. A diferencia del café comercial común, el café de especialidad se produce en microclimas específicos y su proceso de cultivo, recolección y procesamiento es supervisado con un cuidado extremo para asegurar la máxima calidad del producto final.

Lo que realmente distingue al café de especialidad es su calificación. Los granos son evaluados por expertos (conocidos como catadores) que utilizan un sistema de puntuación desarrollado por la Asociación de Café de Especialidad. Para que un café sea considerado de especialidad, debe obtener una puntuación de 80 puntos o más sobre 100. Esta puntuación se basa en varios criterios, incluyendo el sabor, el aroma, la acidez, el cuerpo, y el balance general.

¿Qué es el Café de especialidad?

¿Por Qué Elegir Café?

Experiencia Sensorial Mejorada

El café de Kira Coffee ofrece una experiencia más rica y envolvente comparada con el café estándar. Los aficionados al café valoran estos granos por sus perfiles de sabor claros y distintivos, que pueden incluir notas de cítricos, chocolate, frutas, y flores, dependiendo de su origen y tratamiento.

Apoyo a Prácticas Sostenibles

Optar por café también significa apoyar prácticas de agricultura sostenible y ética. Los productores de café de especialidad a menudo reciben precios más altos por su producto, lo que les permite, promover un impacto ambiental positivo y mejorando las condiciones de vida de sus trabajadores.

Educación y Comunidad

Sumergirse en el café, abre puertas a una comunidad apasionada y conocedora. Desde catas hasta talleres y eventos educativos, las oportunidades para aprender y crecer son abundantes. En Kira Coffee, fomentamos esta comunidad a través de eventos regulares que permiten a nuestros clientes profundizar en su comprensión y aprecio por el café.

Ven a visitarnos en Cantabria para experimentar de primera mano cómo preparamos el café. Nuestro equipo te guiará a través de diferentes orígenes y métodos de extracción.