Yellow Bob – Brasil – Natural Anaeróbico

Yellow Bob – Brasil – Natural Anaeróbico

Yellow Bob – Brasil – Natural Anaeróbico

15,00 € – 60,00 €

espresso y filtro
Brasil Yellow Bob
Notas de cata: Caramelo, chocolate con leche y limón
Proceso: Natural anaeróbico
Variedad: Bourbon Rojo
Puntuación SCA: 85
Productor: Croce Family
Región: Mogiana, São Paulo
Altura: 1200 a 1800m
Cosecha: 2024

Tipo de grano/molido *

SKU: KC0000001-3 Categoría:

Descripción

El Bob O Link es un pájaro migratorio en peligro de extinción endémico de Brasil. Cada año, migra entre los EE. UU. y Brasil, pero ahora está en peligro. FAF y la familia Croce son nuestros socios privilegiados en Brasil. Continuamos impresionados por su trabajo para promover una agricultura más sostenible en un país donde la agricultura intensiva y el monocultivo son la norma. El Bob O Link es un pájaro migratorio en peligro de extinción endémico de Brasil.

Información adicional

Formato

1kg, 250g

Productor

Este proyecto iniciado por Marcos Croce en su finca ahora cuenta con el apoyo de más de 50 productores brasileños, con quienes la primera acción que se tomó fue sacar las botellas de bebidas carbonatadas de los refrigeradores para una dieta más saludable.
El café Bob-o-Link se cultiva a la sombra en un terreno semi-montañoso, en altitudes entre 900 y 1300 metros

Proceso

Los productores asociados a este proyecto cosechan solo las cerezas a mano, de manera muy selectiva, en el mejor momento de su madurez.
Una cosecha manual que va en contra de la imagen de la cosecha mecánica generalmente asociada a Brasil.
Bob-o-Link Yellow se produce solo a partir de cerezas de variedades amarillas. Da un perfil a medio camino entre un carácter brasileño con notas de chocolate y un carácter centroamericano con notas más afrutadas.

 

Región

El Bob O Link es un ave migratoria endémica de Brasil, en peligro de extinción. Cada año, migra entre los EE. UU. y Brasil, pero está en peligro de extinción. FAF y la familia Croce son nuestros socios privilegiados en Brasil. Su trabajo por una agricultura más virtuosa, en un país donde la agricultura intensiva y el monocultivo son la norma, continúa impresionándonos. Bob O Link busca una calidad integral del café: ambiental, social y en taza. Entre los proyectos iniciados por FAF y extendidos a las cincuenta granjas asociadas a este proyecto: reforestación, policultivo, formación y un cambio de vida global.

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