Manzanilla – Peru – Lavado Decaf

Manzanilla – Peru – Lavado Decaf

Manzanilla – Peru – Lavado Decaf

13,00 € – 52,00 €

espresso y filtro
Perú Junin, Jaen
Notas de cata: Caramelo, malta, nuez, avellana y limón
Proceso Lavado (Swiss Water)
Variedad: Caturra, Typica y Bourbon Rojo
Puntuación SCA: 82.75
Productor: varios productores
Región: Junin
Altura: 1200 a 1800m
Cosecha: 2024

Tipo de grano/molido *

SKU: KC0000001 Categoría:

Descripción

Este café proviene de las montañas de la región de Junín en Perú, específicamente del Valle de Chanchamayo, donde el terroir es conocido por su riqueza y diversidad. Cultivado entre 1,200 y 1,800 msnm, este café se beneficia de condiciones climáticas ideales para el desarrollo de variedades Arábica, incluyendo Typica, Bourbon y Caturra.

Información adicional

Formato

1kg, 250g

Productor

Este café es una pequeña selección de variedades descafeinadas de varios caficultores de la zona de Junin en Perú

Este café es cosechado por la cooperativa Jumarp en el norte de Perú. Principalmente se cultiva alrededor de las localidades de Jaén y San Ignacio, los cafetos se benefician de la sombra para desarrollarse lentamente. Es una mezcla varietal de caturra roja, bourbon rojo y typica, cultivada a altitudes de entre 1200 y 1800 metros.

Proceso

Este café es una mezcla de varios cafés lavados de la provincia de Chanchamayo en Junín. Los cafés crecen a altitudes de 1200-1800 metros, lo que proporciona excelentes condiciones para las variedades Typica, Bourbon y Caturra.

El café fue descafeinado utilizando el método «swiss water» en Canadá. Con este método se puede evitar por completo el uso de químicos. Por lo tanto, el café no solo puede ser certificado como orgánico, sino que también los subproductos del descafeinado son 100% naturales y reciclables. La descafeinización con agua utiliza el principio de osmósis, donde dos soluciones separadas por una membrana permeable equilibran sus concentraciones de cafeína, desde el medio menos concentrado al más concentrado.

Región

Junín es un departamento de la República del Perú ubicado en el centro del país. Su territorio de 44 197 km² abarca una zona de la región andina al oeste y la zona oriental cubierta por la selva amazónica. Su capital y ciudad más poblada es Huancayo.

La palabra Junín proviene del vocablo quechua Shunin, Xunin, Sunin o Suni. Su significado es de «zona alta y llana» o «lugar donde hace frío».

 

Envíos

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